香煎孜然草魚段如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

草魚作為中國淡水魚四大家魚之一，也是走進大眾的家常菜製備材料之一，其營養價值之高讓它不失寵愛，它和孜然粉的完美搭配，再加上香煎的製法，所迸發的香味不禁令人垂涎欲滴，其魚肉本身鮮嫩可口，更使人熱不釋手，這種簡單易學的製法不失為初學者的首選。

主料

草魚段 ：400

輔料

花椒粉 ：適量
孜然粒 ：適量
黃酒 ：適量
蠔油 ：適量
蔥 ：適量
醬油 ：適量
食用油 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
孜然粉 ：適量

具體步驟

1.草魚段放入適量鹽、蔥、姜、花椒粉、孜然粉。

2.加入適量黃酒。

3.加適量蠔油。

4.加適量醬油。

5.攪拌均勻醃製足夠時間，我醃了四個小時。

6.煎鍋燒熱放適量食用油，放入醃好的草魚段小火慢慢煎。

7.把一面煎熟後煎另一面。

8.兩面煎熟後放適量孜然粒。

9.孜然味的煎草魚，像烤魚的味道。

烹飪技巧

醃製時間儘量長一些會更加入味。