主料
筍乾 :200輔料
油 :適量具體步驟
1.準備食材。
2.把筍乾切成細條,五花肉切塊。
3.再準備一些蔥薑蒜,幹辣椒,香葉,八角,桂皮,豆蔻等。
4.熱鍋涼油,把蔥薑蒜與八角,桂皮,放入鍋內煸出香味。
5.然後加入五花肉塊煸炒到可以聞到肉香味。
6.然後加入紅燒汁,糖,老抽一起翻炒。
7.接著放入適量的開水。
8.蓋上蓋子,中小火燜燒至肉塊軟爛。
9.然後放入筍乾繼續燒至入味。
10.臨出鍋前放入紅椒,香芹,蒜苗。
11.翻炒均勻。
12.出鍋盛盤。
筍乾事先用清水浸泡至發透,然後再煮至筍乾完全熟透,這時才真正的可以吃呢。