自己做的炒麵片如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

瘦肉 ：適量
西紅柿 ：適量
麵粉 ：適量
青椒 ：適量
蒜苗 ：適量
洋蔥 ：適量

輔料

醋 ：適量
胡椒粉 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
雞蛋 ：一個

具體步驟

1.和麵，盆裡加入適量麵粉，打入一個雞蛋，加入適量的鹽，用溫水和麵，和成麵糰，醒十分鐘，再揉一下，用擀麵杖擀成前厚一點的麵餅，耍上一層油，繼續醒

2.備料，將瘦肉切片，用醬油、料酒、鹽醃製，將洋蔥、青椒、西紅柿切片備用，蒜苗斜刀切段

3.鍋中加水，待水沸後將擀好的面片切條，揪成片放到鍋裡煮，煮至熟透，撈到涼水盆中激一下

4.炒菜鍋中加油，油熱後將醃製好的瘦肉片放到鍋中翻炒，炒至變色後依次加入切好的洋蔥、蒜苗、青椒翻炒

5.待鍋中的菜炒至熟軟時加入切好的番茄，並加入適量的糖、鹽、醬油、醋，繼續翻炒，然後將煮好的面片撈到鍋中一同翻炒

6.翻炒至入味後，調入適量的胡椒粉，拌勻，即可出鍋！

烹飪技巧

面不能和的太軟，稍微硬一點比較好