美味早餐小米山藥粥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.小米洗淨，用清水浸泡10分鐘左右。

2.山藥去皮洗淨，切成小丁。

3.將小米連同泡米的水一同倒入砂鍋，在加入適量的清水。

4.大火燒開後，加入山藥。

5.用小火熬製，不時攪動，熬至小米開花，山藥軟糯即可。

烹飪技巧

小米提前浸泡可以節省熬製的時間。要先洗淨再浸泡，泡米的水一同煮粥，以免造成營養流失。煮粥時要控制好水量，不要太稀薄，同時注意觀察防止沸鍋。煮小米粥，煮至湯汁表面出現粘稠的米油火候最佳。山藥的粘液粘到手上發癢的話，可以用醋來清洗。