主料
輔料
具體步驟
1.所需材料。
2.大火燒開水,水開後下入淘洗乾淨的小米。
3.大火燒開後,轉小火熬煮25分鐘,到米湯濃稠。
4.六塊紅糖取出。
5.下入小火慢煮的小米粥中,至紅糖融化後再煮兩分鐘,即可關火。
6.盛碗。
烹飪技巧
陝北的小米較好,一般25分鐘米湯已經很濃稠了,水和米的量還要根據自家小米品質來定。