![#記憶#龍巖丸子怎麼做好吃又簡單]( "#記憶#龍巖丸子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
25分鐘主料
豬肉餡 ：
雞蛋 ：
輔料
姜 ：
藕 ：
食鹽 ：
料酒 ：
油 ：
蔥 ：
具體步驟
![#記憶#龍巖丸子怎麼做好吃又簡單 第2張]( "#記憶#龍巖丸子怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.將蔥姜藕切末，放入肉餡，加鹽，油，醬油，料酒，等調料，按自己的口味調拌好肉餡。加入藕碎可減輕油膩，還提升口感。
![#記憶#龍巖丸子怎麼做好吃又簡單 第3張]( "#記憶#龍巖丸子怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.煮好雞蛋，用冷水沖涼後，去掉蛋皮。
![#記憶#龍巖丸子怎麼做好吃又簡單 第4張]( "#記憶#龍巖丸子怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.取適量調拌好的肉餡包裹好雞蛋，喜歡吃肉可以多包些肉餡，裹好後雙手將丸子滾圓。
![#記憶#龍巖丸子怎麼做好吃又簡單 第5張]( "#記憶#龍巖丸子怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.油鍋加熱，放入丸子，我用的油比較少，煎至丸子變色後撈出。
![#記憶#龍巖丸子怎麼做好吃又簡單 第6張]( "#記憶#龍巖丸子怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.兩種食用方法，1是將丸子煎熟裝盤，另燒鍋調汁，勾芡，淋到丸子上即可；2是不喜油炸，丸子煎至變色撈出裝盤，上蒸鍋蒸熟食用。
烹飪技巧
按自己口味調拌肉餡，提前煮好雞蛋。
千里飄香谷
