一碗陽春麵如何做簡單又美味

陽春麵是是江南非常著名的一道傳統麵食小吃。在煮的過程中，豬油是非常關鍵的，因為只有它才能確保陽春麵的香味。用紫皮洋蔥的原因是因為它的味道有濃郁的香味，可以炸出擁有清香的蔥油香味，因而陽春麵是江南地區的一個特色麵條。

主料

輔料

具體步驟

1.洋蔥洗淨後切成薄片，蔥、青蒜分別切成碎末備用；

2.豬油在鍋中溶化，然後放入洋蔥片用中小火慢慢炒出香味，直到洋蔥變成深褐色，已經炸得很酥脆即可。這一步既是炸蔥油；

3.炸蔥油的同時將麵條放入湯鍋中煮熟，然後在盛面的碗中放入一勺蔥油，放入鹽；

4.煮熟的面挑入碗中，加入高湯淋入香油，撒上蔥花、青蒜末即可。