從此戀上炸醬麵如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：1個
麵粉 ：150
新鮮香菇 ：50
洋蔥 ：100
肉餡 ：200
黃瓜 ：200

輔料

糖 ：適量
豆瓣醬 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：適量
香菜 ：適量
生粉 ：適量
生抽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.食材：洋蔥、香菇切丁

2.食材：肉餡用生粉和生抽醃漬

3.鍋內放入適量的油加熱

4.下肉餡翻炒

5.待肉餡變色後加入洋蔥和香菇一塊翻炒

6.3分鐘後加入稍微多一點的豆瓣醬一塊翻炒

7.加入適量的開水用中火慢慢熬製，並加適量的白糖和老抽

8.大約10多分鐘後醬就熬好了，盛出備用（盛出後忘記拍照了）

9.麵粉用雞蛋、水、鹽揉成麵糰，並擀成大餅狀

10.捲起大餅切成麵條，因為女兒喜歡吃粗一點的麵條，所以我切的會粗一點

11.這個是切好的麵條

12.鍋內放入足量的開水，並加入少許的鹽，下面條煮至熟了撈出

13.撈出的麵條過涼白開

14.盛出一點麵條，放上黃瓜和香菜，舀上2勺炸醬，美味的炸醬麵就可以開吃了

烹飪技巧

做炸醬的時候放了不少豆瓣醬，所以不用另外再放鹽了。