粉條是非常常見的食材之一了。粉條最經典的做法就是豬肉燉粉條了。但是現在人們都提倡吃素了。所以今天這道菜粉條的搭檔就由豬肉換成了土豆了。粉條的細膩再加上土豆的綿軟簡直就是絕配了。所以大家不要猶豫了快來跟我學做這道美味土豆粉條吧
主料
明礬 ：12輔料
水 ：適量具體步驟
1.土豆粉面（也是我們常用的土豆澱粉）
2.明礬
3.準備兩個大點的涼水盆
4.70g粉面與50g涼水化開
5.然後澆上800g的開水
6.攪勻
7.加入1500g乾土豆粉面
8.將面和成團
9.擰粉條的工具
10.然後取一塊麵揉成長條
11.放進工具裡
12.將工具下部擰好，鍋中放稍多點的水燒開將工具舉在鍋上面將粉條擰到鍋裡（鍋裡水一直要開著）
13.擰完小心翼翼將粉條用筷子打撒到鍋裡。等麵條完全漂浮上來後
14.撈在第一個涼水盆裡
15.然後從第一個盆裡撈到第二個盆裡（讓粉條充分涼了）
16.在第二個盆裡的粉就可以用16、17、18步驟盤成團
17.將粉條像撓線一樣撓在手上
18.18（盤好的成果）
19.盤好的粉團擺在冰箱冷凍的盤子上既可
20.成果
1、70克麵粉與50克的的比例比較重要，這裡的水只要能把麵粉化開就可以，不可以水多2、最後加1500克麵粉時要根據麵粉的乾溼適當調整（麵糰不能太硬，如果太硬到後面工具都擰不動了）3、兩個涼水盆在投涼過程中水熱了要既時換，4、鍋裡的開水不多了要隨時加。5、做好的這個粉條大家可以做湯、炒、炸、拌
千里飄香谷
