自制魚子醬土豆泥如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

土豆 ：適量
魚子醬 ：適量

輔料

小黃瓜 ：適量
洋蔥 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
雞蛋 ：一個
培根 ：適量
鹽 ：少許
橄欖油 ：適量
黑胡椒 ：少許
沙拉醬 ：適量
青檸檬 ：適量

具體步驟

1. 土豆洗淨，去皮，切塊，上鍋整熟，然後搗成土豆泥。

2. 搭配土豆泥的食材，也可以根據自己喜歡的來。比如新增玉米，青豆等等。

3. 把上面的食材全部切成小粒。

4. 炒鍋裡放少許的橄欖油，把胡蘿蔔丁和培根丁，煸炒一下。放一邊待用。

5. 雞蛋直接做白水煮雞蛋，或者是在蒸土豆的時候，放在土豆旁一塊蒸熟也行。把蒸熟的雞蛋切開，蛋黃蛋白分離。蛋白切成小粒。

6. 先把蛋黃加入土豆泥中，拌均勻。然後再加入蛋白粒也拌均勻。

7. 最後，把切了的青瓜粒，洋蔥粒，炒過的培根胡蘿蔔粒，一起放入，再加適量的沙拉醬，少許的橄欖油、少許鹽、一點點檸檬汁，再研磨一點點黑胡椒，拌均勻即可。

8. 裝盤後，在土豆泥上撒上魚子醬就OK 了！

烹飪技巧

洋蔥最好用生洋蔥，雖然在切洋蔥的時候感覺辣辣的，但當混在土豆泥中吃進嘴裡的時候，卻是甜甜的味道，而且洋蔥特有的香氣能讓土豆泥的味道更豐富。沙拉醬我用的是香甜口味的，也可以換成其他味道的沙拉醬。