1、未煮熟的鹹鴨蛋,可以放在清水中浸泡一週左右的時間,浸泡期間需要多次換水,這樣可以將鹹鴨蛋的鹹度降低。浸泡後的鹹鴨蛋可以煮著吃、蒸著吃,或是搭配肉片同炒。
2、煮熟的鹹鴨蛋吃起來過鹹,可以將鹹鴨蛋的蛋殼去掉,放在水中,小火煮10分鐘左右。