雙皮奶（凌依原創）如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. ?把牛奶倒到鍋中剛煮開即可），然後再倒入大碗，這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。在等奶皮的過程中，可以把蛋清蛋黃分離了，至於方法想必大家都會的，就不多說了。

2. 小心掀起奶皮一角,將牛奶倒回鍋中

3. 往牛奶中加糖3湯匙（如果你想再甜一些，就多加點糖）攪拌勻後加入蛋清，充分將蛋清與牛奶混合,然後小心地倒入碗裡,切記不要整爛第一層皮哦

4. 最後將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結起來了，大功告成

烹飪技巧

1、要是奶皮半天形成不完整的話，可以放進微波爐一分到兩分鐘，奶皮就會很完整的出現。2、放入鍋裡蒸的時候,記得在碗上加多個碟或用保鮮膜,以免倒汗水滴進去3、冷卻後放冰箱裡凍一下味道更好，還可以依各人喜好在上面加些料哦!