5-6成油溫炸。炸七彩蝦片的時候不能等油完全熱了之後再炸,這樣會導致蝦片還沒有炸好就已經出現了炸糊的情況,這樣的蝦片不僅影響美觀,而且吃起來口感也會變的比較差。炸好的蝦片吃不完需要用保鮮膜包住之後儲存在冰箱冷藏室。