美味的大頭菜炒肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

精瘦肉一塊，洗淨備用，準備一份大頭菜，一棵大蔥洗淨備用，青辣椒兩個備用

大頭菜一片片的揭開，浸泡在水中，去除鹽味，浸泡完畢後，洗淨切成細絲，青辣椒切絲蔥切小段備用，豬肉切細絲備用

炒鍋放火上，燒溫熱後倒入食用油，放入蔥花炸香，倒入豬肉絲翻炒，將豬肉絲炒至變色

放入大頭菜絲翻炒，翻炒的時候，放入醬油和十三香調味，繼續翻炒均勻，同時，加入少許白糖，放入青辣椒絲，翻炒均勻入味後，放入少許味精提味，出鍋裝盤食用

烹飪技巧

1、大頭菜本身含鹽，炒菜不需要另外加鹽。2、加入白糖，一為綜合醃菜鹹味二來有提鮮作用。