主料
麵粉 ：800輔料
芝麻 ：適量具體步驟
1.先準備100克溫水，在倒入3.5克酵母，溶解
2.在準備800克麵粉倒入融化好的酵母裡
3.在一點點加入其餘的340克溫水活成麵糰，因為天氣冷了所以用的溫水，用溫水就是為了更好的發酵，千萬不要是熱水，會把酵母湯死的那樣麵糰就醒發不成了
4.活好的麵糰蓋上保鮮袋開始放溫暖處醒發，我是做在溫水的鍋裡醒發的
5.醒發麵團的時候先把辣椒油做好備用，辣椒粉里加入芝麻在加入適量的鹽混合，在倒入適量的熱油，辣椒粉和鹽的量具體看自己口味在新增，我的辣椒粉也就是兩湯勺
6.做好的辣椒油備用
7.醒發好的麵糰裡面是蜂窩狀態，取出排氣，
8.給麵糰充分排氣好，面板上撒上乾麵粉防止粘面板，
9.排氣好的麵糰我分成了三分因為面板太小了，在將排氣好的麵糰擀成麵皮狀態，在塗抹上一層辣椒油
10.然後從邊緣捲起來
11.用刀切成大小相同的面塊
12.兩個疊加在一起，中間放跟筷子用力按下如圖即可把筷子取出，
13.取出筷子用手指將壓好的麵糰兩頭捏合就是花捲了，依次做好後在醒發十五分鐘
14.醒發好的花捲，每一個都要留有縫隙這樣不會貼上在一起，冷水上蒸鍋蒸17分鐘即可，蒸好後不要立即開鍋蓋，要在鍋裡燜兩分鐘，
15.花捲就好了
16.拍照
千里飄香谷
