美味的臺灣生炒魷魚如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美味的臺灣生炒魷魚，又是一道來自臺灣的美食。臺灣處於熱帶，臨海，有大量新鮮的魚類產品。鮑魚的鮮美不言而喻，加上生炒，最大可能保持了鮑魚的鮮美，沒準咬一口，都是滿滿一口湯汁。心動不如行動，動起手來，做一做這道來自寶島臺灣的簡單菜餚。

主料

胡蘿蔔 ：150
鮮魷魚 ：300
西芹 ：100

輔料

蒜頭 ：適量
蠔油 ：適量
雞粉 ：適量
胡椒粉 ：適量
油 ：適量
砂糖 ：適量
粟米粉 ：適量

具體步驟

1.食材圖

2.蒜頭去衣，用器具將蒜頭碾壓成蒜末

3.鮮魷擇洗乾淨，去衣，切刀花

4.胡蘿蔔擇洗乾淨，去皮，切片西芹擇洗乾淨，去老筋，切條

5.準備芡汁（適量的蠔油、雞粉、砂糖、粟米粉、胡椒粉和清水拌勻）

6.熱鍋，放入蒜末

7.倒入橄欖油，煸炒出味

8.放入胡蘿蔔片和西芹，煸炒一會

9.放入鮮魷

10.倒入芡汁，炒至食材斷生

11.熄火盛出

烹飪技巧

1、如果魷魚的塊形較大，可在烹製時兌入少量湯汁，翻炒幾下，使原料炒透，即行出鍋。