鮮蝦渣如何做簡單又美味

鮮蝦渣的這道菜的主要原料為鮮蝦，蝦肉味道鮮美，富含蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素等微量元素，而蝦中的維生素A可保護眼睛，其中維生素B群，能消除疲勞強身健體；此外還有降低膽固醇、保護心腦血管系統、防止動脈硬化的功效；綜上所訴鮮蝦渣這道家常蒸菜不僅鮮香味美，且營養豐富，可謂是一道養身家常菜。

主料

輔料

具體步驟

1.在碗內放入攪拌好的米粉

2.按比例加入自制的蝦醬

3.將步驟1和2拌勻後加入鹽，生抽

4.最後加入尖椒末和大蒜

5.加入適量水，以沒過步驟4大約4釐米左右

6.水開後入蒸鍋開始蒸

7.蒸至碗內起泡後開始用竹子拌一下，過程中總共拌三次，不然蒸出來的蝦渣不均勻

烹飪技巧

在蒸的過程當中要用竹子攪拌幾次，否則米粉沉澱在下面，蝦醬在上面就不好吃了。