家常渣渣面如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豬五花肉將肥膘剔下來，熬豬油。小胖家裡正好有媽媽養的肥母雞的雞油，就代替啦。

2. 熬出來的油可以放冰箱，下次煮麵吃，也可以和醬油一起做豬油拌飯吃。

3. 剩下的五花肉切成沫沫，倒入油鍋中煸炒，放薑末生抽和花椒麵以及豆瓣醬調味。

4. 關鍵的來了～炒好的肉臊與之前熬好的豬油拌勻，趁熱加2勺6月香豆瓣醬，拌勻。

5. 生抽 蔥薑蒜沫 油辣椒 一勺肉臊，用開水衝開，當面湯底。

6. 最好是這種溼的韭菜葉水面，水開後丟入，煮沸後丟入洗淨的空心菜嫩葉，再次煮沸後撈出。

7. 最後在面上撒上肉臊即可。

烹飪技巧

全靠豬油！