好吃的蘆筍拌腰果如何做簡單又美味

蘆筍的營養價值極高，含有豐富的維生素，多種微量元素等，因此以蘆筍、腰果為主要食材做出的蘆筍拌腰果營養價值也是挺高的，最重要的是沒有經過高溫處理，營養不會損失太多。蘆筍拌腰果的口感鮮美，酸甜可口，美味十足，絕對是餐桌上的必備品。

主料

輔料

具體步驟

1備好食材：蘆筍和腰果

2蘆筍用清水沖洗乾淨，將老頭切除，然後切成斜刀段，放入開水中焯熟，約2-3分鐘

3將焯熟的蘆筍倒入冷開水中浸泡一會，再將水倒掉，並擠出多餘的水分

4冷油下入腰果，開啟中小火炒制，炒至金黃關火，撈出放涼

5待腰果冷卻後倒入蘆筍中，並調入鹽、味極鮮、白醋、糖、芝麻油

6拌勻後就可以開吃啦！

烹飪技巧

1、蘆筍切斜刀段更易入味。2、蘆筍焯水後放入冷水中，能保持蘆筍的翠綠色，並且會更加脆嫩。3、腰果最好是冷油下鍋，保持中小火炒制，這樣才不容易糊。4、調料的酸甜度可根據個人口味來調節。