主料
雞蛋 :一個輔料
白糖 :2大匙具體步驟
1. 後油法用麵包機揉好面以後基礎發酵1小時左右。將發好的麵糰排氣分割滾圓,鬆弛15分鐘左右。
2. 取一塊鬆弛好的麵糰搓成水滴狀,用擀麵棍向大的一頭擀開。
3. 在寬的一頭放上一片火腿(我的是圓火腿,方火腿會更漂亮),火腿上放一條芝士。
4. 將放了火腿芝士的面片向窄的一頭捲起來。
5. 用利刀從中間切成兩段。
6. 放在蛋撻模裡。
7. 放入烤箱二次發酵,底下放一杯熱水。
8. 發至原來的兩倍大,拿出來刷蛋液。
9. 烤箱預熱180度,中層18分鐘。