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芝士火腿餅乾如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:2.3W
芝士火腿餅乾怎麼做好吃又簡單
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘

主料

低筋粉 :200
雞蛋一隻
黃油 :80
火腿 :40
芝士40
細砂糖 :60
鹽 :5

輔料

奶粉 :12
黑胡椒 :3

具體步驟

1. 黃油隔水融化

2. 往融化了的黃油中加入細砂糖和奶粉打發。(這個我是用打蛋器打的,忘記拍照了……請不知道什麼叫打發的童鞋百度一下。)

3. 雞蛋打散,分三次加入步驟2中,拌勻。(原方是三個蛋黃,我覺得剩下的蛋白沒地方用,所以改成全蛋了。蛋液一定是用手拌的,不要用打蛋器。)

4. 加入低筋粉拌勻。(之所以選擇這個配料就是喜歡它拌完的面是成型的,不黏手,好操作。)

5. 再次加入切好的火腿和芝士拌勻。(成品我做的就很小,所以火腿和芝士我切的也很碎,喜歡吃大塊的可以切大些。)

6. 最後加入黑胡椒和鹽拌勻。

7. 分成10克左右的麵糰,搓成球,按癟。(這個大家可以自由發揮啦~(≧▽≦)/~啦啦啦)

8. 160—170度,烤15分鐘。大功告成。(我覺得吧,自家烤箱的脾氣還是自己最清楚,我家烤箱比較小,一次最多隻能烤個20多塊,基本上我是先烤15分鐘,然後把盤子轉個頭再烤2分鐘。)

烹飪技巧

低筋粉:可用普通粉20%玉米澱粉替代,也就是說一百克低筋粉是由80克麵粉和20克玉米澱粉構成。砂糖和黑胡椒如果顆粒太大,可以用擀麵杖擀碎就好了。