主料
雞 :適量輔料
具體步驟
1. 黑木耳提前泡發,枸杞用溫水泡開。雞洗淨切小塊,用兩湯匙黑棗酒、 薑末、 蒜末、鹽、 一湯匙麻油攪拌醃製半個小時。
2. 把發好的木耳、黑棗和醃製好的雞混合在一起,撒上枸杞 一起上鍋蒸,水開後半個小時左右就可以了
1.黑棗酒一般泡個一週左右就可以開啟用來做這道菜了,時間越長酒越醇厚越香,我這次用的是泡了半個月的。2.蒸雞時加入一湯匙麻油,油包裹在雞肉表面,可以避免蒸制過程中雞肉中水分的流失,可以讓雞肉保持鮮嫩。3.裡面的黑棗別放過,甜甜的透著酒香,很好吃。