準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
草魚 :
適量 輔料
蒜姜 :
適量紅椒 :
適量小米辣 :
適量大芫荽 :
適量香柳 :
適量香茅草 :
適量 具體步驟
1. ①將蒜米姜米、小米辣、紅椒末、鹽、胡椒、大芫荽末、香柳末一起拌均;②姜蒜米、鹽、草果面、花椒面、辣子面、生芝麻熗油後讓上大芫荽末、香柳末調好味。
2. 殺好的魚改刀後放入用料酒、姜、蔥、鹽、白醋、胡椒水中醃製20分鐘,用細辣子面加點魚露料酒抹勻魚身。
3. 將調好的①料放入魚肚,用香茅草捆好。放入烤箱(面火180,底火200)烤熟
4. 淋上調好的②料即可。