熗萵苣腐竹如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將腐竹洗淨水發；

2. 水發好的腐竹切成寸段，投入沸水鍋中焯透，撈出晾涼，瀝淨水；

3. 萵苣（萵筍）、胡蘿蔔颳去皮，從中間切開，再斜刀切成薄片；

4. 冬筍也切成薄片，分別投入沸水中焯一下，撈出沖涼，瀝淨水；

5. 肉切成柳葉片，裝碗用溼澱粉上漿，投入沸水中劃散，撈出沖涼，瀝淨水；

6. 木耳揀洗淨，投入沸水中略焯一下，撈出沖涼，瀝淨水；

7. 將腐竹段、萵苣片、肉片、胡蘿蔔片、冬筍片、木耳裝入盆內，加入精鹽、味精，澆上熱花椒油拌勻，裝盤即成。