主料
冷麵 :750輔料
醬油 :適量具體步驟
1. 冷麵用冷水浸泡20分鐘;
2. 蘋果切絲,荔枝去皮;
3. 辣白菜、蘋果絲、荔枝、香菜、蔥;
4. 黃瓜洗淨;
5. 插成細絲;
6. 西紅柿切片,雞蛋煮熟去皮,切兩半;
7. 冷麵放開水中煮兩個開即可撈出,倒入冷水中反覆沖洗,至水成清澈就可以了;
8. 調好的冷麵汁,冷藏的礦泉水兩瓶,倒入黃瓜絲、香菜段、蔥段、還有我自己做的金桔果醋、還有買的蘋果醋、鹽、醬油、雞精、白糖、如果不酸,再放點米醋。吃的時候把冷麵湯盛在大碗裡,再放上煮好的冷麵,擺上蘋果絲、雞蛋等食材就可以吃了。其實我是最喜歡喝冷麵湯了,真好喝。
1、冷麵湯一定要調好,可以按照自己喜歡的口味調製,冷麵好不好吃關鍵就是冷麵湯了;2、最好在冰箱裡凍一點冰塊放進去,拿吃的時候更爽了;3、冷麵不要煮過火太軟了口感不好。