準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
綠豆芽 :
200g熟雞絲 :
125g白糖 :
23g香油 :
5g白醋 :
2滴 味精 :
2g 精鹽 :
8g青菜葉 :
少許。蒜末 :
適量 輔料
具體步驟
1. 將西葫蘆颳去破此,挖去瓤,切成火柴棍粗細的絲?,裝入小盆撒上少許鹽,醃15分鐘後潷去鹽水,再用清水漂洗一次,擺入盤中,取一小碗,將可有調料放入碗中調均備用。
2. 綠豆芽掐洗乾淨,用沸水氽一下撈出備用;玉蘭片切成細絲,用沸水氽一下撈出備用。
3. 將綠豆芽、熟雞絲、玉蘭片絲碼放在西葫蘆絲上,撒上蒜末,倒上調好的調料,把青菜葉插在盤子四周做點綴,即可上桌。