很有食慾的炸裡脊如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.裡脊提前從冰箱取出，化凍

2.用刀把裡脊切成2毫米左右的片

3.再把雞蛋清放入裡脊中

4.在加入適量的鹽，用手抓拌均勻

5.澱粉加適量的水，攪拌均勻，靜止10分鐘左右，倒去上面的水，下面沉澱的澱粉留著備用

6.把沉澱好的澱粉加入裡脊片中，在抓拌均勻

7.鍋中放適量的油，燒至五成熱，下里脊片炸制

8.裡脊變成金黃色即可撈出

9.炸好的裡脊在進行復炸一次，外皮酥脆金黃即可

烹飪技巧

裡脊的適用人群一般人都可食用。溼熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。如何挑選裡脊選購裡脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質透明，質地緊密，富有彈性，手按後能夠很快復原，並有一種特殊的豬肉鮮味。裡脊的儲存方法家庭如果需要儲存裡脊肉，可把裡脊肉放在保鮮盒內，撒上少許紹酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1-2天不變質。如果需要長期儲存，則需要把裡脊肉用保鮮膜包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍儲存，一般可儲存一個月不變質。