美味的秋葵培根卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材。

2.秋葵去蒂和尾，洗淨。培根從正中間切開，切成兩等份，成為10片。

3.水煮開，加入少許油，倒進秋葵綽一分鐘。

4.撈起後浸入涼水，冷卻後撈起瀝乾。

5.取一片培根，把秋葵慢慢捲起來。

6.全部卷好。

7.煎鍋內倒少量油，放入秋葵，培根開口處朝下。

8.放入全部培根卷，小火煎熟。不時用筷子翻面，使其均勻受熱，培根表面微微焦黃即可。

9.調料碟裡擠上甜辣醬，旁邊用聖女果裝飾一下即可。

烹飪技巧

1、這道菜的秋葵要選用小一些細一些的，這樣剛好卷一圈半，粗了就捲不起來。2、煎時培根開口處一定要朝下，煎一會它就粘住了，之後要小心用筷子翻動。如果覺得不好操作，可以用牙籤固定。3、培根本來就含油，所以我只放了少許油，要菜色好看可多放些油。4、秋葵綽水時，在沸水中放少許油既能保持秋葵的青綠，又能去除其澀。綽水的時間不可長，1分鐘即可，保持秋葵的口感脆嫩。