主料
瘦肉 :適量輔料
蛋清 :一個具體步驟
1.肉加生薑醋鹽醬油等調味料下去攪碎,聞著香味出來,不要太爛就行。
2.再把所以蔬菜攪碎再加點蛋清下去拌,沒有攪碎機,可以用刀剁,就是會比較久點。
3.用篩子把餃子陷的菜汁瀝掉,這些配料都是生的,第一鍋做起來覺得生的不是很香,然後把餃子陷拿去炒了下,味道就出來了,餃子陷完成
4.麵粉加些糯米粉和水,我還加了點糖,也可以不加的,使勁揉到不粘手。
5.把揉好的麵粉,用刀切成一小塊一小塊的,再揉成圓,杆成圓餅狀,餃子皮就完成咯
6.開始包餃子咯
7.隨意包成任意形狀,自家人吃,不嫌棄
8.蒸了幾鍋,出爐
9.大功告成,可以開吃咯
蒸鍋上面要抹點油,不然很容易粘鍋會露餡的。