主料
低筋麵粉 ：250輔料
小蘇打 ：1∕2小勺具體步驟
1.將核桃仁放入烤箱150度，中層上下火烤制10分鐘後取出晾涼；
2.將烤過的核桃仁放入保鮮袋內，用擀麵杖壓制成核桃碎備用；
3.將低筋麵粉與小蘇打提前過篩備用；
4.準備一個乾淨的盆，盆內加入玉米油和一個雞蛋，用手動打蛋器攪拌均勻；
5.然後加入細砂糖；
6.將細砂糖和溼性材料混合均勻；
7.倒入過篩好的麵粉與小蘇打，用刮刀翻拌均勻；
8.加入核桃碎，用橡皮刮刀繼續翻拌均勻；
9.翻拌均勻後，用手抓成團即可(成團即可，不要過度揉搓)；
10.將麵糰分成30克的小麵糰，揉圓後放在墊有油紙的烤盤上；
11.然後將小球都輕輕的壓扁，讓麵糰的四周有自然的開裂，最後在麵糰的表面塗上全蛋液，粘上芝麻即可；
12.烤箱提前預熱180度，中層，上下火烤15分鐘即可；
13.成品圖~~烤好的桃酥晾涼後便會非常酥脆，好吃極了。
1、可以將核桃仁用料理機打碎也可以，口感應該會更細膩一些。2、也可以嘗試用不同的配料來做這款桃酥，比如花生、杏仁，或者什麼都不加的素桃酥也可以。3、這款桃酥的甜度比較適合一般家庭的口味，如果你比較喜歡吃甜的，可以適量的新增砂糖或者紅糖都可以。4、這個配方可以烤兩盤的桃酥，總共18個。5、烤好的餅乾一定要密封好哦，防止回潮變軟哦~~
千里飄香谷
