主料
奶油乳酪 :250輔料
奧利奧一塊 :去芯具體步驟
1. 將乳酪隔水軟化,用手抽打至順滑
2. 加入白糖,打滑
3. 加入全蛋,打滑
4. 篩入玉米澱粉,攪勻
5. 加入淡奶油,攪勻
6. 這時將一半的乳酪糊倒入模具(我用的這種方盒烤制,沒有做餅乾底座,完成後直接挖著吃的,如果想脫模建議做個餅乾底)
7. 將去芯的奧利奧掰成小手指甲大小碎塊放入模具裡的奶糊中,使之分佈均勻
8. 放入烤箱150度烤10分鐘,務必使表明凝結,如沒有凝結可以再烤一會兒。注意要放水盤!
9. 趁蛋糕烤制時,將可可粉篩入餘下的奶糊中,攪勻
10. 將表面凝結的蛋糕拿出來,慢慢倒入可可奶糊,再放入烤箱120度烤制70分鐘,完成!
關鍵就是先把一半烤到結一層皮再倒另一半,其他和普通芝士蛋糕都是一樣的啦!