芝士是什麼|如何做芝士

芝士是我們生活中比較常見的一種輔料，一般都會運用到麵包，製作成芝士麵包，還會和排骨結合做成芝士排骨，味道都是非常鮮美好吃的，但是芝士的熱量較高我們在食用的時候應該控制用量，不宜過多食用，下面小編就為大家整理了芝士是什麼等問題，一起看下去吧。

一、如何做芝士

1.們先準備好所以的材料。然後在乳酪片上面撒一些麵粉，之後再把乳酪片一片一片的疊加起來，然後用刀子先把乳酪片切成條狀，之後再切碎。乳酪片上沾一些麵粉，疊起來切的時候才不會粘在一起。切成碎條的乳酪片備用。

2.到黃油開始軟化之後，再加入一些糖、鹽，然後用打蛋器打發，直到體積膨鬆，顏色略發白。加入打散的雞蛋，繼續用打蛋器攪拌，直到雞蛋和黃油完全混合。

3.切碎的乳酪片倒入打發好的黃油裡，用打蛋器低速攪拌均勻。倒入低筋麵粉。用手把麵粉和黃油混合，成為餅乾麵糰。在案板上把餅乾麵糰先搓成長條，再稍稍壓扁。

4.長條切成小段，排放在烤盤上。

5.每塊餅乾表面刷一些雞蛋液。

6.好雞蛋液以後，再撒一些純巴馬乳酪粉。

7.入預熱好175度的烤箱，上下火烤25分鐘左右，直到表面金黃即可。

二、芝士是什麼

芝士(cheese),又名乳酪、乳酪,或譯稱乾酪、起司、起士,是乳制食品的通稱,有各式各樣的味道、口感和形式,是一種發酵的牛奶製品,其性質與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發酵過程來製作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是乳酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養價值也因此更加豐富。

每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分,是純天然的食品。就工藝而言,乳酪是發酵的牛奶;就營養而言,乳酪是濃縮的牛奶。乳酪也是中國西北的蒙古族,哈薩克族等遊牧民族的傳統食品,在內蒙古稱為奶豆腐,在新疆俗稱乳餅,完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩。乳酪以奶類為原料,含有豐富的蛋白質和脂質,乳源包括家牛、水牛、家山羊或綿羊等。

芝士是一種由10公斤的牛奶濃縮而成的食品，富含蛋白質，鈣，脂肪，維生素等人體必需的微量元素，是一種非常純天然的食品，通過發酵過程來製作的，含有可以保健的乳酸菌，可以少量的食用，不知道你在看過小編的文章以後有沒有更加了解了如何做芝士，芝士是什麼這個問題。