隨著漢堡、雞排、蛋糕等一系列小吃的熱銷，大家對裡面夾有芝士的會更加地感興趣，通常味道會更豐富。那麼，芝士是什麼味道的呢?很多人會把芝士和乳酪兩者搞混起來，芝士和乳酪是同一種東西嗎?有沒有什麼不同呢?這篇芝士攻略通通都告訴你所想知道的答案!
一、芝士是什麼味道
天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。另外，加工芝士中的水分較高，品質穩定、易儲存，但營養略為稀薄;也由於氣味已在加工過程中消失，口感較佳，沒有那種令人難以接受的怪味。但事實上，芝士的味道越怪，價錢越貴。其實芝士品種成百上千，取決於所用的菌類和模子、奶脂量的多少，發酵的時間長短及不同的加工方式，能夠產出不同外形和口味的芝士。
二、芝士是什麼做的
天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。另外，加工芝士中的水分較高，品質穩定、易儲存，但營養略為稀薄;也由於氣味已在加工過程中消失，口感較佳，沒有那種令人難以接受的怪味。但事實上，芝士的味道越怪，價錢越貴。其實芝士品種成百上千，取決於所用的菌類和模子、奶脂量的多少，發酵的時間長短及不同的加工方式，能夠產出不同外形和口味的芝士。
三、芝士和乳酪有什麼區別
1.我們生活中也常常會用到乳酪，其實芝士與乳酪本是同一類產品，只是叫法稱呼不同。
2.大多數乳酪是用奶牛的牛奶加工出來的高蛋白營養食品，一般是黃色塊狀，也可以做成片狀，條狀。也有的乳酪是用別的哺乳動物，如羊，水牛，鹿，駱駝等的奶加工出來。乳酪可用來做比薩餅，乳酪蛋糕，乳酪餅乾等。
3.在外國，芝士一般為片裝的，像我們超市裡賣的那種方片乳酪一樣，而乳酪又分硬乳酪和軟乳酪，硬乳酪一般是大塊的，也就是那種能拉出絲的乳酪。味道方面，芝士和乳酪是一樣的。
經過小編以上的介紹，大家現在應該對芝士是什麼味道有了更深層次的瞭解了吧。其實它的味道是取決於它自身的發酵時長和加工方式。而芝士和乳酪呢是同一類產品，只是叫法不同罷了。芝士的吃法很多，無論是夾在食材裡還是做烘焙使用，都是可以的。但是芝士多放於冷藏貯藏，不宜溫度過高的環境，所以大家如果一時半會吃不了那麼多的話建議先放冰箱，這樣免於變質。
千里飄香谷
