自制閃電麥坤蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蛋白加入數滴檸檬汁，電動打蛋器打到大泡後分3次加入細砂糖B，打至中性發泡，即蛋白有尖

2. 蛋黃加入細砂糖A打發至蛋黃顏色變淡，體積變大。

3. 蛋黃糊中分次加入玉米油，牛奶，拌勻。

4. 篩入低筋麵粉，泡打粉，翻拌均勻。

5. 取1/3的蛋白加入蛋黃糊中，翻拌數下後加入剩餘的蛋白，翻拌均勻(切勿畫圈攪拌哦)

6. 烤箱預熱160度。將蛋糕糊倒入模具中，8分滿就好，模具在桌上磕幾下，把蛋糕糊中的氣泡震沒。入烤箱烤約1小時(用牙籤或西餐刀在蛋糕中插一下，拔出後光華沒有蛋糕糊即可)