主料
大白菜 ：一棵輔料
鹽 ：5勺具體步驟
1. 把大白菜對切，切成4大份，然後把鹽均勻的塗在大白菜的根部。
2. 在一個大盆裡，放入40g的鹽，然後加上1升的溫水，把上好鹽的白菜放入淹水盆裡。再拿一個重物堆放在白菜上（看圖），這樣子所有的白菜都可以完全的浸泡在水中，醃製8小時。
3. 8小時後，把大白菜從鹽水中拿出，在清水裡沖洗10分鐘，然後瀝乾水分。
4. 在大白菜瀝乾的時間裡，將50克的糯米粉 半杯水煮開，一邊煮一邊攪動，熬成糯米粥後關火，放在一邊等待冷卻。
5. 接著把兩個大拇指大的姜（切片）蒜（切片）半個洋蔥（切片）
6. 一個蘋果和一個雪梨（切片）
7. 這是我在網上買的辣白菜製作套餐（辣椒粉，魚露，蝦醬）
8. 將薑片，蒜片，洋蔥片，雪梨片，蘋果片，100克的辣椒粉，100克的蝦醬，2勺白糖，60克的魚露及冷卻的糯米粉放入打磨機打成汁，
9. 把一條胡蘿蔔，一把韭菜，兩顆青蔥切成條形，並且加入到打磨好的汁裡。
10. 將打磨好的汁及韭菜胡蘿蔔攪拌均勻，塗沫在瀝乾水的大白菜上，然後放入盆裡
11. 直到每顆辣白菜都沫上汁，用密封容器裝好，包上保鮮膜放入冰箱4/5天就可以吃了，親們有流口水麼？？？
這裡用的蝦醬，魚露，辣椒粉都是在網上買的，套餐裡就這三樣，專門用來製作辣白菜
千里飄香谷
