小棠菜炒牛肉如何做簡單又美味|花團錦簇

主料

輔料

具體步驟

1. 牛肉切片，用油鹽、薑汁醃製1小時以上；小棠菜整棵洗淨，距菜頭2公分處切開，將菜頭做出花朵狀。

2. 燒開一鍋水，放入油鹽，將小棠菜焯熟備用。

3. 開油鍋，爆炒牛肉至半熟時，倒入稀釋的蠔油和菜葉兜一下。

4. 擺盤：菜頭放中間，以牛肉和菜葉包圍，將鍋中剩下的醬汁澆在菜頭上——OK！

烹飪技巧

用薑汁醃製過的牛肉非常嫩滑