木糠芝士蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

富麗餅乾/瑪莉餅 (marie biscuits) ：300
軟芝士（mascarpone) ：500毫升
鮮奶油 ：400ML
香草精 ：幾滴
香草糖 ：1大匙
吉利丁粉 ：9

輔料

具體步驟

1. 以上原料料做7寸蛋糕會有剩餘，8寸恐怕不夠。

2. 餅乾擀成粉末狀，備用。

3. mascarpone芝士 香草精 香草糖打至鬆發，備用。 如果餅乾甜味太淡還要加入適量的砂糖。

4. 鮮奶油打到八分發，加吉利丁水，繼續攪拌均勻。

5. 芝士分幾次加入到奶油中，充分攪拌。

6. 無底芝士蛋糕模調節到合適的大小（或7寸脫底模），先鋪一層餅乾屑，抹平表面。

7. 然後鋪一層芝士，抹平表面，如此反覆，直到想要的高度。 放進冰箱3小時左右，取出後靜置幾分鐘再脫模。

8. 蛋糕表面隨意裝飾。我用融化的巧克力在烤紙上胡亂畫了幾道，等凝固就可以了。

9. 儘量做到每層芝士的厚度相同，多來幾層，每層薄一些效果可能更好。