常吃不膩的七彩繽紛咖哩飯如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：一個攪開
甜紅 ：適量
青椒 ：各一個切成小粒
雞胸肉 ：適量
牛肉 ：切小粒
火腿腸 ：100g
大白菜 ：三張葉去幫後切碎
香菜 ：適量
六棵 ：切一釐米長的段
蔥 ：三棵切碎
咖哩粉 ：適量
鹽 ：適量
雞精或味精 ：適量

輔料

具體步驟

1. 、鍋中放極少一點油，燒熱後倒入雞肉粒翻炒，加微量的鹽炒散，熟後起鍋等用。

2. 將鍋洗淨置火上，燒熱後放油，油燒到九成熱時緩緩倒入雞蛋液，邊倒邊用鍋鏟輕攪，待熟後用鍋鏟碾碎撈到鍋邊，再倒入米飯用大火翻炒。

3. 待飯炒散、炒幹（軟硬依個人口味決定）後放鹽（鹽不能多放，因為雞肉粒和火腿腸都有鹽的），將青、紅椒，雞肉粒，火腿腸，大白菜，全部倒入翻炒，炒約一分鐘後加雞精、咖哩粉鏟勻，起鍋前倒入碎蔥、香菜，再炒勻後起鍋。

4. 裝盤，開吃。