好吃的洋蔥雞蛋炒米粉如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

洋蔥雞蛋炒米粉，這是一道很好吃的小炒。這道洋蔥雞蛋炒米粉運用米粉以及洋蔥肯雞蛋炒作而成而成。雞蛋比較味道鮮美，而且能夠補充蛋白質。洋蔥則比較味道刺鼻且口感濃郁，因此最適合炒粉。洋蔥雞蛋炒米粉首先就得選用上好的土雞蛋。

主料

米粉 ：3個
洋蔥 ：半個
雞蛋 ：2個

輔料

油 ：適量
蒸魚豉油 ：適量
小蔥 ：適量
精鹽 ：適量

具體步驟

1.將米粉用冷水泡軟。

2.準備好洋蔥、雞蛋。

3.碗裡磕入兩個雞蛋，加適量鹽。

4.將雞蛋打散。

5.鍋里加熱、倒油，待油溫稍熱時加入蛋液。

6.煎至蛋液稍凝固時將雞蛋打散。

7.加少量油，倒入洋蔥，炒至稍軟。

8.倒入米粉，不斷翻炒。

9.倒入雞蛋，翻炒。

10.倒入蒸魚豉油，翻炒，再加入適量鹽，翻炒均勻。

11.加入蔥段，翻炒均勻，即可。

12.美味的炒米粉做好啦~

烹飪技巧

1、米粉最好提前用冷水泡發好。2、不宜炒太久，否則米粉口感不好且易斷。3、做炒米粉時可多加些油來炒，這樣炒出來的米粉是相當好看的，而且不易斷，我這是用不粘鍋來炒，少油少鹽的做法，比較清淡，適合孩子。大家可以根據自己的喜好來做。