![辣椒炒雞怎麼做好吃又簡單]( "辣椒炒雞怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
雞肉 ：
400g 輔料
料酒 ：
適量大料 ：
10蔥 ：
適量蒜 ：
適量雞精 ：
適量 青椒 ：
5幹
辣椒 ：
60 花椒 ：
30 姜 ：
適量鹽 ：
適量 具體步驟
![辣椒炒雞怎麼做好吃又簡單 第2張]( "辣椒炒雞怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.新鮮的雞切成小塊，用料酒、鹽先醃十分鐘左右
![辣椒炒雞怎麼做好吃又簡單 第3張]( "辣椒炒雞怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.姜、蒜切片，蔥切片備用
![辣椒炒雞怎麼做好吃又簡單 第4張]( "辣椒炒雞怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.花椒大料
![辣椒炒雞怎麼做好吃又簡單 第5張]( "辣椒炒雞怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.幹辣椒絲，青辣椒
![辣椒炒雞怎麼做好吃又簡單 第6張]( "辣椒炒雞怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.在鍋中留底油，大火燒熱，放入姜、蒜片爆香，隨後放入辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味，然後放入雞塊翻炒，最後撒入鹽、雞精、白糖和蔥段炒勻起過即可。
烹飪技巧
鹽在醃製雞塊的時候要一次加足，否則等到炸好後再撒鹽只是讓鹽附著在表面，完全入不了味
千里飄香谷
