自制芹菜葉餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

芹菜葉 ：160
小麥麵粉 ：400
蔥 ：20

輔料

鹽 ：適量
五香粉 ：適量
食用油 ：適量
小蘇打 ：適量

具體步驟

1.芹菜葉洗淨，蔥切蔥花

2.鍋中坐水水開放入芹菜葉焯一下撈出，放涼水盆中

3.撈出盆中的芹菜葉，擠去水分切碎

4.盆中放入切碎的芹菜葉和小麥麵粉加少許小蘇打拌勻

5.用溫水和麵，和好的麵糰用保鮮膜包住醒置十五分鐘

6.鍋中倒油油熱後放入蔥花炸成蔥油，

7.醒置好的麵糰放在擀板上揉勻，揉成長條切擠子

8.取一塊麵團擀開，撒上適量的鹽、五香粉、蔥油抹勻捲成卷

9.擀成圓餅狀

10.平底鍋燒熱後刷油，放入擀好的芹菜餅烙

11.一面烙的金黃翻面烙另一面，等另一面烙好後餅就烙好了，烙餅的火不能用大火

12.烙好的芹菜葉餅，不僅顏色好看而且很好吃

烹飪技巧

芹菜葉用開水焯一下去除綠葉菜裡的草酸面不要和的太硬，和好的面醒置後再做餅