黃豆滷牛肉單純從美食的名字上來看,就是一道營養而有美味的美食,所需要的食材主要為黃豆、牛腱子肉。黃豆富含豐富的營養物質,特別是蛋白質的含量極其豐富,牛腱子肉是牛肉中較為上等的肉,味道鮮美,營養價值豐富。搭配上黃豆經過高溫的不斷翻炒,兩者美味相互結合,美味而又營養。
主料
黃豆 :520輔料
桂皮 :3小塊具體步驟
1.準備好黃豆和牛奶
2.黃油提前一夜浸泡
3.牛肉用清水浸泡半小時後洗淨
4.冷水入鍋煮沸關火,再重新洗淨瀝乾
5.黃豆、牛肉、蔥姜、八角、桂皮、香葉等入鍋後,倒入適量老抽
6.倒入料酒
7.滴幾滴香醋
8.放入一小把老冰糖
9.5小勺食鹽
10.加入適量清水
11.放入電壓力鍋中,啟動:牛/羊肉 檔
12.中途會自動排氣
13.時間到,機器發出提示音
14.撒少許味精,重新合蓋悶至一夜入味
15.取出滷好的牛肉
16.切簿片加入黃豆,淋上滷汁後食用
1、牛肉先需用清水浸泡一會兒,泡去多餘血水2、滷之前需冷水入名焯水,除去多餘血沫3、黃豆需提前浸泡軟,易煮易爛4、用電壓力鍋燉肉類省事快捷又易爛5、我家喜歡用燉牛肉的滷汁下面條,所以水量放的較多