主料
豆腐 :適量輔料
香菜 :適量具體步驟
1.把茶沏好,把豆腐完全搗碎,蝦仁一部分拍碎一部分切碎,馬蹄切丁,雞蛋只要蛋黃,蔥薑蒜切末,香菜去葉切末,以後把所有切好的搗碎的東西加到一起,加麵粉澱粉,再把茶湯倒掉只留下剩下的茶葉,把水擠掉,放入一起攪拌摔打,到有一定的稠密時,做丸子,把丸子摔成自己喜歡的樣子,放入油中,炸黃,撈出,微涼再炸一次,
2.把酒倒入石鍋,點著,旋轉,讓每個地方多有酒味,
3.加入炸好的丸子,(再酒是著的時候一下倒入石鍋可提香味)再用自己喜歡的方式擺下就好了,不好意思我沒拍照片,我就拍了炸出來的照片
特別是做丸子的時候,一定要小心,免得油把你燙傷了