炒野生牛肝菌如何做簡單又美味

炒野生牛肝菌一道製作簡單的家常菜，主要原材料為黑豆、牛肝菌、黑木耳、雞蛋，黑豆對預防感冒發燒,調理氣血,滋補身體有著很好的作用，黑木耳其色澤黑褐、質地柔軟、味道十分鮮美、營養價值豐富，雞蛋富含蛋白質， 炒野生牛肝菌可以補充人體所必須的植物膠原以及蛋白質，多吃有益。

主料

輔料

具體步驟

1.剛從山上才回的野生牛肝菌，用小刀削去根部帶走泥土的部分，放入盆裡漂洗乾淨

2.洗淨後的牛肝菌切成片裝，變色的是見手青哦

3.青椒洗淨切絲蒜去皮洗淨切片

4.鍋裡放油燒熱，依次加入蒜片、青椒絲炒香，再加入切好的牛肝菌片，不停的翻炒至七分熟，加小半碗水，燜炒至熟，起鍋前加鹽調味

烹飪技巧

對於在外面買菌子的親們來說，一定要注意菌子的新鮮程度哦！對於自己上山採菌的親們來說，一定不要撿自己不認識的，難以分辨的菌子哦！還有一定要炒熟哦！最好是烹飪前留下可以辨認菌子種類的照片哦！