家庭版冰鎮蜜紅豆如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將紅豆提前泡水4小時以上。

2. 下鍋里加水沒過紅豆大火煮兩分鐘左右。

3. 倒出紅豆，濾去第一次煮紅豆的水。

4. 將紅豆重新下鍋里加水煮。水的份量要沒過紅豆大約2CM左右，不要太多。

5. 水開後用很小的火煮到紅豆變綿，但紅豆不要開花，水分剛好收幹。大約60分鐘。（這時可以用手捏一下試驗紅豆是否軟棉），

6. 煮好的紅豆裡趁熱加入幼砂糖。

7. 用勺子將紅豆與糖拌均。

8. 裝入保鮮盒，稍涼後放入冰箱冷藏室冷藏過夜就可以吃了。