鴨肉粥是一道富有營養、味道鮮美的美食，有很好的養生功效。鴨肉粥易於消化，能夠預防春季的呼吸疾病。鴨肉粥的原汁原味，就在於一是鴨肉，二是粥。鴨肉粥中還可加入油條段子、花生米、大紅棗、蓮子、當歸等佐料。味鹹而不重，輕油而不膩，吃起來特別有滋味。
主料
鴨肉 ：100輔料
芹菜 ：2具體步驟
1.米，洗淨；鴨血洗淨、切塊（如果沒有，可以不放）；鴨肉洗淨、切丁；姜，切片;蔥，切小段；芹菜，切丁；苟杞，洗淨（可放可不放）。
2.炒鍋中入少許油。
3.油溫熱時下入鴨肉丁及薑片煸炒。
4.待鴨肉變顏色後放入米，炒約兩分鐘。
5.加水。
6.煮開，放鹽。
7.倒入電飯鍋（這一步可以省略，我是為了圖方便，也可以用其它鍋），插上電源。
8.煮至粥熟（熬粥大家都會吧，我就不詳細說了），中途放進鴨血同煮。
9.加入芹菜丁、冬菜、苟杞，並攪拌。
10.再加入少許醬油，攪拌，再次煮開約五六分鐘，拔下電源即可。
千里飄香谷
