主料
輔料
具體步驟
1.先把雞(蒜,蔥,姜,老抽,生抽,料酒,鹽)醃製半個小時
2.熱好鍋後 ,用大火把醃好的雞肉放鍋裡翻炒到金黃,後稱出來備用
3.留點油燒熱後,把蔥段,蒜,幹辣椒,花椒,炒至香味出來後把雞肉放鍋裡用大火翻炒
4.裝盤出鍋
烹飪技巧
雞肉一定要先醃製下在下鍋炒。