主料
紅薯 :1個輔料
鹽 :適量具體步驟
1.紅薯一個
2.麵粉適量
3.一個雞蛋,我一般是一個紅薯搭配一個雞蛋,具體看紅薯大小,以及自己對口感的要求
4.雞蛋打到麵粉裡
5.加入適量的溫水,不能太稀,以免粘不起來
6.攪拌均勻
7.加如適量的白胡椒粉
8.紅薯去皮,洗淨,切薄片,可以大片,但一定要薄,才容易炸熟
9.鍋加熱,坐油
10.將紅薯片放入攪拌好的液體內
11.加入少量的鹽,也可以不加,個人感覺加了少量的鹽,口感更好
12.蘸了雞蛋麵粉液的紅薯片,放入油鍋中炸,中小火,炸至金黃後翻面
紅薯切片可以大片,但一定要薄,才容易炸熟