準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
麵粉 :
300 輔料
油 :
適量 具體步驟
1.適量的80-90度的開水和麵
2.和好面後蓋上保鮮膜醒30分鐘左右
3.揉好面,揪成劑子,然後做成小麵餅
4.每個小麵餅上抹一層油
5.兩個帶油的一面粘上,捏在一起
6.擀成薄餅
7. 擀成的薄餅放入餅鐺中,不用放油, 注意觀察春餅表面變化,待其顏色開始慢慢變透明,並已受熱鼓起,再將春餅翻面繼續烙制一會即可出鍋
8.趁熱沿春餅邊緣將2片面餅小心地揭開,再攤平放置
烹飪技巧
必須是開水,否則做出來的餅會硬,也不能太燙,否則餅不筋道