孩子平常特別喜歡吃蛋糕,經常去蛋糕店裡買,今天嘗試下做了迷你鮮果裸蛋糕。食材也特別簡單,普通常用,低筋麵粉,雞蛋,牛奶,砂糖,調和後,加上喜歡吃的水果,草莓,芒果,哈密瓜等。做好後吃起來真的不比蛋糕店裡差。喜歡的朋友可以嘗試做一下,很簡單的哦。
主料
雞蛋 :5個輔料
糖粉 :10具體步驟
1.蛋白分次加糖打發至接近乾性發泡的狀態,冷藏備用
2.蛋黃中加入玉米油攪打均勻
3.加入牛奶
4.繼續攪打均勻
5.篩入低筋麵粉
6.拌勻
7.取1/3蛋白加入蛋黃糊中
8.翻拌均勻
9.倒回至蛋白盆中
10.繼續翻拌均勻
11.將拌好的蛋糕糊倒入金盤(烤盤未作處理)
12.輕摔幾下,然後送入預熱好的烤箱,180度15~20分鐘
13.出爐晾涼後脫模,然後用合適大小的切模按壓出所需形狀,備用
14.淡奶油中加入糖粉,打發
15.取一小塊蛋糕片鋪好,在表面抹一層奶油,裝飾適量水果,注意中間空位需要用奶油填滿
16.蓋上另一片蛋糕片,繼續如上裝飾,最後碼放三層蛋糕片,表面裝飾水果即可
1、這次用了金盤,什麼處理都沒有做,直接把準備好的蛋糕糊倒進去烤的,最後脫模挺容易,邊兒上扒開之後倒扣,拍幾下金盤地面就可以了。2、淡奶油的量剛好是兩個迷你裸蛋糕的分量。